サラブリーのいつものカオマンガイ屋のもう一つのメニューであるイェンターフー。

イェンターフーとは豆腐を発酵させた豆腐乳（中国で粥のつけ合わせとして出てくるチーズみたいな豆腐）を使ったピンク色でちょっと酸味のあるスープが特徴的な麺類。

麺はセンミーからセンレック、センヤイの中から選べるが自分はいつもセンヤイ（幅広の生麺）。

さてこの店のイェンターフー。
イェンターフーはそもそも麺が少なく具を楽しむものなのだけれど、ここのはスープに使ったらしい豚骨がドカッと乗っており、それに揚げワンタン（ふつうは客が好みによってトッピングするもの）、つみれがゴロっとと入っていて麺が見えない。

味は、まあ普通かな。酢をちょっと足して食べる。
これで50THB。この量にしてはお得だと思う。

センレックトムヤム。
一見トムヤムには見えずナムサイと間違えられたかと思ったら下の方がしっかりトムヤムだった。

トムヤム系のスープは普通だったけどツミレは美味く麺の茹で加減も良かった。

クイティアオトムヤムはスコータイが有名なんだよな。
どこだったかな、美味かったの。

FBで知り合いから推奨されたเกาเหลาเซี้ยงจี๊という近所のクアイジャップ屋に出かけてみた。

クアイジャップといえばその斜向かいのハーバイタオร้านห้าใบเถาがそうであるように、普通はトゥンという黒っぽいスープなのだが、この店のは出汁の効いている透明なスープに揚げニンニク、そして内臓系の具が柔らかくて美味い。
場所はジャルンナコンのガソリンスタンドの手前。
(FBではデタラメな場所が出るがGooglemapなら正確な場所が出る)

今日の昼は客先に向かう途中のガスステーションのフードコートでぶっかけ飯。

好きなナムプリック(右奥の赤いやつ)が盛り放題なのでたっぷりと。

ナムプリックは金がないならこれだけで飯が食える逸品。
一品だけおかずを乗せてそれをやっている近所の人が多そうだ。

パブでビールを引っ掛けた後で久々の七星で鶏そば。

新メニューでスパイシー鶏そばなるものがあったのでそれを頼んでみると、これがかなり辛い。
普通の日本人は手を出さない方が無難かも。
料金は101.5THBといまだ良心的。

カーオジェポとはどういう意味か同行のタイ人スタッフに尋ねたら色々のせ（ルアムミット）という意味らしく、この店のメニューであるムーデーン（表面が赤い豚肉）、ムートート（揚げた豚肉）、ペットヤーン（焼いたアヒル）が乗っていた。

味はどれもそれなりで同行のタイ人はバミーペットヤーンを注文していた。
スープがついて50THB。

この内容でうちのビルのフードコートなら70THBくらいはしそうだが、さすが地方である。

週末ラーメンは昨晩の飲みの席で話題になっていた亀王に久しぶりにやってきた。
タイでは貴重なあっさりした醤油ラーメン。

サービス料が無くなってから割安感のある185THB。

今朝は近所の店でクアイジャップ。

前回紹介したときにたしかクアイジャップそのものの写真はアップしていなかったような気がするけどクアイジャップはクルクルっとした麺。

それに内蔵系を含めた具が乗っておりどっちかというとパワー系。

この界隈ではこの店だけ順番待ちの人が並んでいる。

いつもの工業団地。

今日は「ペットヤーン（アヒルを焼いたもの）は食べれる？」とタイ人スタッフに尋ねられたので「ダーイ」と答えたらいつもとは別な店に連れてこられた。

メニューは伝票に書かれているタイ語のみ。
その中からカオムーデーン（赤い豚）を頼んでみたがカーオカームー（豚足煮込み）と勘違いしていたことを後で気が付いた。

まあこれはこれで久しぶりによかったんだけど、タイ人の食べるものってぶっかけ飯以外は野菜が少ないよな。

これも久しぶりに食べたスパゲッティパッキーマオタレー(シーフード入りスパゲッティの酔っ払い炒め)。

「辛くしない方がいいか」と聞かれたので普通にしてくれと言ったらそれなりに辛くて汗ダラダラ。
ただわけのわからない店でスパゲッティを頼むなら湯で加減を気にしなくて済む分これが無難。

今日は出先で具沢山のイェンターホー（腐乳入りでちょっと酸味のあるスープのクイティアオ）。

普段はこれにさらに酢をたらしたりするのだがここのはちょうどよかった。

カロリーが高いので普段は口にしないカオマンガイ。

このところとある工業団地に張り付いているのだが、うちのタイ人スタッフ（20代のデブ）に毎日のようにカオマンガイ専門店に連れていかれる。

で、今日もカオマンガイトン+カオマンガイトートのハーフハーフ、物価が上がっているタイでもこういうものはまだまだ安い50THB。

ただ美味いのは知っているのだけど野菜が圧倒的に少ないのが難点。
一緒のタイ人、野菜嫌いだからなぁ。

先日タイランドハイパーリンクスで取り上げられたパッシウムー（幅広麺の豚肉入り醤油炒め）を久しぶりにうちの近所の店で食べた。

普通は油でギトギトしているものだが、この店は油・シーイウ控えめで砂糖多めだった。
45THB。

先日クアイジャップ(ユアンではない)を食べた店でセンレックナームにしてみた。
この店の売りであるモツ類を入れてもらう。

スープにも味があって美味かったからこのスープならセンレックじゃなくバミーにしても合うかもな。

うちの近所はぶっかけ飯屋はほとんどないものの、特徴のあるクイティアオ屋がいろいろあるのは嬉しい。45THB

サラブリ工業団地の顧客に訪問すると同行したタイ人スタッフに必ず連れていかれるカオマンガイ専門店「カオマンガイ・トン・プラトゥーナーム」。
TVでもよく紹介されている人気の店のようでいつも満席状態。

店名にプラトゥーナームとあるのはもしかして例のピンクのカオマンガイと関係あるのだろうか。

打ち合わせで時間がずれてしまったのでてっぺんサトーンへランチに向かう。

前回かなり美味かった生本まぐろ丼を注文すると品切れとのこと。
今日の特別ランチを見てみると今日は本鮪の中落丼。

これも美味そうだと注文。
ランチを始めたばかりの前回は注文してから出てくるまで20分くらいかかったけどさすがに手慣れたのか5分ほどで出て来た。

ネギトロを口にすると、あの生本鮪の味、うんまい！！
ただご飯のほうに箸を進めるとなぜか甘い。しかもご飯の甘さじゃなく砂糖の甘さ。

もしかすると酢飯を作ろうとして間違ってしまったのだろうか。

背徳のステーキサンド＠Herrity’s Irish Pub。

これがたまに食べたくなる。

Youtubeをさまよっていてたどり着いた映像。

ココイチの10辛が辛い辛いと騒いでいたので調べてみたらタイだとレベル3（中間）以下。
レベル4で16辛、5で24辛だったような気がする。
ちなみに自分はレベル4は普通に食べられるけど、5はかなり辛い、というか痛い。

とさらに調べてみるとタイのレベル5に相当するのが辛さ24倍で日本の10辛ということがわかった。
X辛というのと辛さY倍というのが違うらしくこれが非常に紛らわしい。

というとこは自分は日本では8辛、辛さ16倍あたりがちょうどいいのであろうか。

8時をすぎているというのにうちの近所はほとんどの店がまだ開いておらず、やっと見つけたクアイジャップユアンの店へ。
（カオグルックガピをよく食べている店の前でやっていてなぜかその店の中で食べる）

スープにしっかり味が付いていて麺はもっちり、具のムークロープも美味かった。
60THBとクイティアオよりはちょっと高め。

昨日食べ損ねたインド料理。
南インドじゃなくてもいいかと老舗のHimali Cha Chaへ。

全般的にクリーミーな北インド系の多い中、手前のはここでは一番好きなゴア風海老カレーだった。

ほんとバンコクは南インドが少ないんだよね。

先週食べて味が良かったので近所のクイティアオ屋にまた来てみた。

一つだと日本のラーメンの半分以下でぜんぜん足りないのでバーミーヘン（汁なし中華麺）とセンレックナーム（汁あり細麺）を注文。

ただバーミーヘンを先に食べてしまうとクイティアオナームは味が物足りなく感じた。
次回から食べる順番を考えないとならないな。

2つで90THB、こういうものも地味に値段が上がっているよな。

近所のWine Connection。
他の支店に比べて普段から客の入りが悪いのでたまには来てやらないとな、と入店すると案の定、ほかに客は一組だけ。

グラスワインを頼み、ラムチョップとサイドサラダを注文しワインをチビチビやっているとラムチョップがやってくる頃には客が次々とやって来て、食べ終えることには6割がたの席が埋まるようになっていた。

うむ、これなら撤退はないだろう。ひとまず安心。

某氏がこの店で一番押しだった、ラーメン一番のつけ麺を初めて試してみた。

ここの麺はちょっと細めなため汁あり麺だと若干ベチャっとしてしまうのだけど、つけ麺は水にさらして締めているのでそんなことはなくシコシコ。
チャーシューもこの麺には合っている。

これはレパートリーに加えてもいいね。

パタヤに来ると7，8割の確率で晩飯はここ。

逆に最近ではここ以外でスパゲッティは食べなくなった。

アサリいっぱいのスパゲッティボンゴレが240THB。

アサリの白ワイン蒸し、サラダ、生ハムなどがセットになったものもお勧め。

Youtubeを漂っているうちにたどり着いた永福町大勝軒。

ここは正統派東京ラーメンで、つけ麺で有名な東池袋大勝軒とは全く別系統だったんだな。

永福町って新宿近くの首都高のICでことくらいしか知らないけど一度行ってみたい。

そういえば東池袋で半年くらい修行しただけて永福町ともどちらにもまったく関係ないコウジ系はタイにもいくつかあるけどどうなの？

いずれにせよ昔ながらの支那そば、東京ラーメンがバンコクで食べたい。

今日は胃を壊して休んでいたので近所でこんなクイティアオ・ルークチンプラー（45THB）。

麺の茹で加減が珍しく良い店だったのでまた来てみよう。
ただ普段なら絶対にピセーットじゃないと足りない量。

タニヤの裏通りにできた十割そば酒場 のじ庵でちょっとつまんだのちに注文した山形名物の肉蕎麦（220THB）。

売りの十割そばはボソボソ、甘めで塩味薄めなツユ、そしてパサつき気味な鶏。

自分は麺もツユも同じタニヤにあるあずまのほうが好みだな。

すき家の東京野菜カレー（159THB）。
ぶつ切りの豚入りカレーに焼き野菜、生野菜乗せ。

焼き野菜はあったかいほうがいいし、サラダは別盛りがいい。そして甘いマヨネーズはいらない。
カレーは塩分強めで辛くはなく、味がバラバラ。
肉は良かったけど松屋のカレーだったらもっと美味いかもね。
あるいはココイチのポークカレーに那須のトッピング、サラダコース。

行きつけの店だし、結構気に入っている店なので店名は出したくないけど小どんぶりにベビーGが入っていた。

ローカル系ながら最近では歩き方にも紹介されて日本人にも人気のあるラングナームの某店で、以前ベビーGに続きキャベツの合間にフレッシュな青虫が入っていて以来その店には一切いかなくなっていたけれど、割とまともそうな和食店でもこれ。

たぶん米びつに紛れ込んでしまっているのだろうけど、いやな人は嫌だろうから気を付けるよう注意しておいた。

今日はオフィス内が寒かったので今晩はTeppenサトーンで揚げ出し豆腐の青のりスープ。
温まるわ。