インドの州ごとのベジタリアン率がFBに流れていた。
西部のラジャスタンが一番高くて74%もある。
南インドとは方向性が別だけど、あの州のベジは美味かった。
材料に肉を選べないから味付けに工夫を凝らしているんだろうな。
月: 2024年9月
9/30 国慶節
9/29 ハバネロペッパーソース
9/27 インスタントヌードル消費量
9/26 チェンマイ市内の洪水
9/26 キンジェー
タイでは今年もキンジェーが10/3-11の日程で行われるそうだ。
キンジェーとは中華系タイ人が行う慣習で、肉を取らず、植物でもにんにくや玉ねぎなどの刺激物を取らない、酒も飲まないと言うもの。
実際にはこれほどまじめにやっている人はたぶん少数派で、季節ものだからキンジェー（菜食）料理を食べてみようという人が多いように思える。
そして普段肉の入っているような例えばガパオムーのような料理でも肉を使わずそれに似せて材料を使って作られていたりして面白い。
7-11とかでもキンジェー料理が並んでいるので試してみてもいいかもしれない。
この時期、街中にはキンジェーを提供している店の軒先には黄色地に赤い文字で斎（の繁体字）の旗が掲げられている。
9/25 同性婚
9/24 バンコク-チェンマイ間で鉄道が不通
タイ在住有名ブロガーのRichard Barrow氏の投稿によると大雨による土砂崩れのためバンコク-チェンマイ間で鉄道が不通とのこと。
タイ国鉄は何日かで復旧すると言っているが期待しない方がいい。
たぶん半年くらいかかるだろう。
9/23 18世紀の東南アジア
9/22 非暴力なインド人
9/21 タンブリン
北千住のスリランカ料理店、タンブリン。
ここも以前から気になっていた店。
土曜の1時前に到着したら1組が入店待ち。
外で15分ほど待って入店。
カウンター席について『本日のスリランカカレー』を注文すると「お時間がかかりますがよろしいですか？」と可愛らしい店員さん。
1,2階で20席の店をフロアーひとり、厨房もひとりでやってるらしく20分ほど待つ。
店内はカウンターに酒のボトルが並び夜は飲み屋としてもやっているのだろう。
パッと見た目は女性受けしそうだがカウンターは中華屋のように油でベトベト。
ロフト的な作りで2階からも客の声が聞こえてきた。
『本日のスリランカカレー』のメインは魚の揚げ物。
その下にダール、周囲に野菜類が並びおしゃれでインスタ映えしそう。
ダールは豆の味のしっかりした汁気の少ないもの。
米はバスマティ。
味はいいんだけどスリランカてこんな感じだったっけかと考えながら食べた。
悪くはないけど並んでまで食べるかというとスリランカ料理なら神田のタップロポーンに行くかな。
値段も税込みで1,925JPYと高め。
北千住のビリヤニ食堂と同じ経営だそう。
お勧め度:☆☆☆
9/20 またねー
9/19 マンダラ バターチキンカレー
こってりしているのでバターチキンは好きではないのだが、SNSで美味いと話題になっていたので『S&B 噂の名店シリーズ 神田 マンダラ バターチキンカレー』を買ってみた。
最近の流行りで紙箱のまま電子レンジで温められるスタイル。
これに慣れてしまうといちいちお湯で温めなければならない従来のレトルトは面倒になってしまう。
味はバター控えめ、トマトの酸味が効いていてさっぱりとしていて食べやすい。
辛さもちょうどよく追加のレッドペッパーは必要なかった。
全粒粉入りミニナンにもあう。
これならリピートありだな。
バターチキンを見直した。
というか、このマンダラと言う店が美味いのかな。