先日「健康に悪い朝食」の記事を書いたが、タイの麺類であるクイティアオに含まれるソディウム（＝塩分）の量をタイ保健省が公開した。
塩分接種の目安として一日当たり2,000mg以下、1食あたり700mg以下とされているが、クイティアオ各種には以下のように含まれているとのこと。
- クワイティアオ・ナムサイ（透明なスープ）：1,406〜2,397mg
- クワイティアオ・ムー／ガイ・トゥン（茶色いスープで八角の香りがする）：1,782〜2,072mg
- クワイティアオ・ナムトック（血を使った茶色いスープ）：2,104〜2,316mg
- クワイティアオ・トムヤム（トムヤム味）：1,304〜2,862mg
- クワイティアオ・イェンターフォー（ピンクの酸っぱい辛いスープ）：2,233〜2,723mg
つまりこれ一杯で一日分の目安を越えてしまい、ナンプラーとかを加えたらさらに増えるのでむやみに調味料を足したりせず、スープを飲み干すのをやめるよう保健省は勧めている。
タイ人は味の濃いのを好むので、唐辛子や酢はいいものの、塩分以外にも糖質や化学調味料も気になるところ。
気を付けた方がいいね。
ちなみにヌアトゥンとイェンターフォーが好き。もちろん酢漬けの唐辛子を大量に入れる。
