ラオス最終日になってやっとカオピヤックセンを口にすることができた。
カオピアックセン（ちなみにお粥はカオピヤックカオ）とは米から作られた白い麵でタピオカが入っているのかモチモチとしており、スープは鶏ガラの出汁と揚げニンニクが効いている。
テーブルに用意されている野菜をのせて食べるのがラオススタイルでこの辺りはベトナムに似ている。
同じくベトナム由来のタイ・イサーンのクアイジャップユアンも同等。
タイ料理とほとんど同じようなラオス料理にの中においては一番の好物。
場所はヴィラサンティの目の前。45,000LAK
