タイではイサーン地方のナコンラチャシーマ県を中心に昨年一年間で豚レンサ球菌による食中毒が93件発生しうち13人が死亡したそうだ。
調べてみたところ豚レンサ球菌というのは豚の常在菌で、生の豚肉の取り扱いや豚との接触で感染するとのこと。
豚の生焼けはもちろん、豚肉に接する際に皮膚の傷口から感染することもあるのだそう。
イサーンでは生肉を使ったラープや生血を利用した料理があることからそれらによるものが原因かと思っていたら、ムーガタでの生肉を扱った箸でも染するそうだ。
そう言えばタイ人と日本風焼肉に行った際に、（牛肉だけど）焼くための箸は別にするよう言われたのを思い出した。
生焼けのガイヤーンで食中毒を起こす鶏肉のカンピロバクターには気を付けていたけどそういうことだったのか。
