日本のコンビニの丼/麺類が美味くなったのは、容器が二重になって、具と麺/ご飯が別になりべちゃべちゃになったり温めむらがなくなったのが効いていると思う。
その分、値段も上がっている気がするけど店と比べても遜色ないからこれでいいやとなる。

逆にタイでは屋台の値段が安くて美味いからコンビニ飯が進歩しない。