5/9 つけ麺＠らあめん一番

以前も書いた気がするけど今晩はらあめん一番のつけ麺。

麺はつけ麺専門店にあるようなコシの強すぎる太麺ではなく、この店の他のラーメンでも使われている普通のストレート麺。

この店の汁系ラーメンだとちょっと伸び気味になるところが氷水で締めているためにシコシコしている。

スープは昔ながらの鶏ガラ醤油でちょっと濃いめだがこれがつけ麺にあう。

つけ麺自体にそれほど興味がないので知らないのだがバンコクの他でこんなもの出している店あるのかね。