亀戸のタカリバンチャガルに再訪。
ここもテーブルが4つだけの小さな店なので6人掛けテーブルに相席させてもらう。
チキン、ポーク、フィッシュ、マトンとあるタカリセットのポーク 1,250JPYを注文。
テーブルに運ばれてきてから「ご飯の真ん中に穴を開けてください」と言われ、ライスの上とダールに熱々のギーをポットから掛けられると「ジュッ」と音がした。
湯島のバイダムではギーはダールに最初から入っていて、他の店では器で用意されていたこともある。
最初は独特な香りが苦手だったがバイダムで慣れた。
多分作り置きで冷凍してあったのだろう、骨付きポークは肉がしまっており硬め。
香りも辛さも脂も控えめだがネパールだからこんなもんだろう。
ダールは小豆を含め豆が5種類くらい入っていた。
こちらも塩気も香辛料も薄く、そのぶん豆の味がよく出ている。
素朴さが味噌汁を思わせる。
それ以外に漬物や青菜の炒めもの、にんじん・きゅうり・大根の一口サラダがついているダルバートの定番セット。
ネパールの地方で食べるダルバートが食べたくなったらここはいいと思う。
お勧め度:☆☆☆
